Bonjour,
Les ports communs (80,23,25,110,1194) sont bloqués pour éviter de répandre des vers informatiques à notre insu. De plus, il est spécifié noir sur blanc qu'un accès internet résidentiel ne peut servir à offrir des services à d'autre (en d'autre termes, on ne peut pas rouler de serveur sur une connexion internet résidentiel).
Le but étant de pousser les usagers qui désire exécuter un ou des serveurs à prendre une connexion commerciale.
Ceci dit, comme tu l'as mentionné, il n'est pas difficile de changer de port si on a besoin pour un usage perso de rouler un "serveur" chez soi (par exemple, rouler un serveur OpenVPN pour accéder à son PC de l'extérieur).